厨房通风排烟对于酒店厨房来说是必不可少的，如果酒店厨房失去通风排烟系统，那么厨房的工作环境将会变得非常差，甚至不能忍受，工作效率就会变得大打折扣。所以酒店厨房安装通风排烟系统的意义非同小可，而且在选择安装酒店厨房窗台烟系统的时候，一定选择优质的通风排烟系统，不可大意。
酒店厨房排烟罩清洗的好处：
1. 酒店大型油烟机排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
2. 油烟净化器定期清洗，因为油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻最多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
3. 排烟主管道，酒店厨房排烟罩特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。 由于饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。
选用风机时应准确计算风管的风速、流量、风阻，这样在选择风机过程中能准确的确定风机的风量、风压、电机功率。从而达到节能的良好效果，对日常经营中减低成本起到重中之重的作用。
厨房排烟管道展开步骤基本上可以分为熟悉图形，形体分析，求直线的实长或平面的实形，确定展开方法和画展开图这几个部分。在进行展开下料前，首先要熟悉施工图纸，这是一项准备工作，主要是对将要展开的关键和部件有所了解，排烟管道管道在图纸上的尺寸大小、制作材料等。而对于比较复杂的管件，则需要对施工图纸进行反复阅读和分析，针对有关问题要及时提出和解决。由于通风管件及其部件在图纸上都是几何图形，而对形体进行分析的主要目的就是将复杂的几何图形简单化。通过分析，以便找到恰当的展开方法。
